Dinh dưỡng và bữa ăn yêu thương trên hành trình điều trị

“Người bệnh ung thư máu nên ăn gì để đảm bảo dinh dưỡng? Làm thế nào để duy trì những bữa ăn đủ chất khi chán ăn, buồn nôn hay thay đổi vị giác? Có nên áp dụng chế độ ăn đặc biệt hoặc sử dụng các loại sữa dành cho người bệnh ung thư?”

Đây là những băn khoăn được giải đáp trong buổi sinh hoạt thứ 8 của dự án “Hỗ trợ tâm lý xã hội kết hợp giáo dục sức khỏe y khoa, chăm sóc dinh dưỡng và tiếp cận chăm sóc giảm nhẹ” diễn ra ngày 3/11/2026, tại Trung tâm Bệnh bạch cầu, Viện Huyết học – Truyền máu TW.

Dinh dưỡng hợp lý – nền tảng hỗ trợ quá trình điều trị

Để giải đáp những băn khoăn trên, CN. Trần An Khôi (Khoa Dinh dưỡng và Tiết chế) đã chia sẻ kiến thức về dinh dưỡng cho người bệnh ung thư máu. Người bệnh có thể gặp nhiều tác dụng phụ ảnh hưởng đến ăn uống như buồn nôn, viêm loét miệng, chán ăn, rối loạn vị giác, táo bón hoặc tiêu chảy. Khi lượng thức ăn nạp vào giảm, người bệnh có nguy cơ sụt cân, mất khối cơ và suy kiệt, ảnh hưởng đến quá trình điều trị và phục hồi.

CN. Trần An Khôi chia sẻ kiến thức về dinh dưỡng.

Do đó, người bệnh được hướng dẫn lựa chọn thực phẩm đa dạng, cân đối các nhóm chất, điều chỉnh cách chế biến và khẩu phần phù hợp với thể trạng. Đặc biệt, cần chú ý an toàn thực phẩm, ưu tiên ăn chín, uống sôi và tránh các món sống, tái để hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn. Những cách điều chỉnh bữa ăn khi gặp tác dụng phụ cũng được hướng dẫn cụ thể, như chia nhỏ bữa khi chán ăn, ưu tiên thức ăn mềm khi viêm loét miệng.

Bổ sung thêm những khuyến cáo thiết thực, ThS. Phan Kim Dung, Trưởng khoa Dinh dưỡng và Tiết chế nhấn mạnh người bệnh cần cố gắng ăn đủ để duy trì chuyển hóa, không tự ý áp dụng các chế độ ăn kiêng khắt khe khi chưa có hướng dẫn chuyên môn. ThS. Dung cũng giải đáp thắc mắc về các chế độ ăn đặc biệt và tư vấn lựa chọn những loại sữa phù hợp với tình trạng sức khỏe của người bệnh.

ThS. Phan Kim Dung giải đáp các câu hỏi của người bệnh.

“Bữa ăn yêu thương” – tìm lại niềm vui từ những điều giản dị

Ở nội dung thứ hai của chương trình, ThS. Lý Thị Hảo, Trưởng phòng Công tác xã hội hướng dẫn hoạt động thực hành với chủ đề “Bữa ăn yêu thương”.

Người bệnh được mời chia sẻ về ba món ăn yêu thích và những ký ức ấm áp bên mâm cơm gia đình. Bên cạnh đó, các hoạt động xây dựng mục tiêu dinh dưỡng, theo dõi chi tiêu, lập kế hoạch thực đơn tuần và chia sẻ công thức nấu ăn giúp người bệnh có thêm ý tưởng chăm sóc bữa ăn hằng ngày.

Những món ăn yêu thích được gợi mở qua hoạt động thực hành, giúp người bệnh nhớ lại hương vị thân quen và những kỷ niệm ấm áp.

Đặc biệt, hoạt động “Ăn trong chánh niệm” khuyến khích người bệnh ăn chậm, nhai kỹ, tập trung cảm nhận màu sắc, hương vị món ăn và lắng nghe tín hiệu của cơ thể.

Thông qua buổi sinh hoạt, người bệnh không chỉ được trang bị kiến thức dinh dưỡng hữu ích mà còn có cơ hội tìm lại niềm vui, sự kết nối từ những bữa ăn thân thuộc, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống trong hành trình điều trị.

Hạnh Toàn